近期是很多水果上市的高峰期，而且大洋制冷公司在這段時間接到很多用戶咨詢果蔬保鮮冷庫，水果冷藏庫，但是大家比較關心的是冷庫建造價格和水果蔬菜的保質期限，通過近年來每個水果豐收季的保鮮冷庫咨詢量發現，已經有很多的果農菜農朋友低溫保鮮意識提高，尤其源頭產地的果農們，冷庫保鮮意識加強迅速，著實令人欣慰。

果蔬等農產品采摘下來后依然是活體，仍舊有呼吸作用，會不斷地消耗自身的儲存營養，從而逐漸失去了營養價值和鮮活的品質。在儲藏過程中要維持它的生命并且要一定地控制果蔬的呼吸作用。一般來說溫度越低，營養消耗就越少，病蟲的危害也越小，保持新鮮的時間就越長，同時溫度變化越小，氣體成分適宜，果子的保鮮效果越好。

不同的蔬菜水果的溫度也是不一樣的，每種水果蔬菜都有自身的儲存溫度，并不是溫度越低越好，溫度過低會造成水果的冷壞。

保鮮冷庫正是利用水果蔬菜適宜的溫度條件，控制水果蔬菜的生理代謝，控制調節庫內氣體的成分，來延續水果的保質期限，達到更為理想的儲藏效果。同時隨著保鮮保鮮冷庫的自動化和信息智能化的提高，將冷庫管理者從過去繁瑣的人工操作和值守中解脫出來，讓保鮮冷庫成為果農果商們的好福音。

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