使用過速凍庫的人都知道，速凍庫主要是用來存儲一些容易變質或者是運輸時間長的產品需要速凍，那么這樣的設施也需要由專人進行管理維護，下面西安速凍庫安裝公司的小編給大家介紹一下具體的使用和管理辦法。

①速凍庫是用隔熱材料做成，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關。

②速凍庫的溫度一般應控制在0℃至-20℃，將其設計在冷凍庫的隔壁，可以節省能源。由于冷藏的溫度限制，其保持原料質量的時間不可能像冷凍那樣長，控制微生物的生長只能在一定的時間內有效，所以要特別注意貯存時間的控制。

③在速凍庫安裝中大多數采用光滑冷排管，0℃以下冷庫在冷卻時排管會有霜層的積聚。為保證良好的傳熱效果，宜經常除霜，當排管積霜厚度達9mm～12 mm時，應進行除霜。每年應進行1次～2次熱氨融霜。

④速凍庫在用手動控制的冷風機，應及時融霜，還應防止過多加熱。

⑤原料進速凍庫之前應仔細檢查，不應將已經變質或弄臟的原料送人冷藏庫，不得存入其他雜物，員工私人物品一律不得存入其內。

⑥凍品宜采用良好的包裝形式，有效控制排管和冷風機結霜的速度。

⑦速凍庫企業的計量器具配備及管理應按照規定進行。

⑧速凍庫門應設置風幕和門簾，宜使用內設門斗，以減少濕熱空氣對流入庫。

要想使用好速凍庫，應按照規劃的具體要求，充分發揮冷藏效果才能確保安全出產和商品質量，倉庫要設專門小組辦理，每一個庫門，每一件設備東西，都要有人負責，做到責任到人。