氣調保鮮冷庫由庫體結構、氣調系統、制冷系統和加濕系統構成。與普通保鮮冷庫相比，氣調保鮮冷庫在建設庫體結構時對氣密性要求更嚴格，通常會采用專門的彩鍍夾心保溫板搭建氣調保鮮冷庫庫體或是在普通保鮮冷庫的庫體表面上增加氣密層敷設在圍護結構上。同時，氣調系統是氣調保鮮冷庫的核心系統，那這個核心系統是怎么運轉實現氣調保鮮的呢？

1、氣調系統-制氮降氧設備

制氮降氧設備就是指將庫內的氮氣成分含量增加和氧氣成分含量降低，才有充氣置換的方式，進而實現庫內氧氣成分含量低于5%和氮氣成分含量高于95%。不同水果對氧氣和二氧化碳的敏感度不一樣，設定參數時需考慮水果自身呼吸作用造成的氧氣消耗和二氧化碳增加的情況，然后實現庫內氣體成分中，氧氣含量在3%-5%為宜。

2、氣調系統-二氧化碳脫除機

氣調保鮮冷庫中若二氧化碳含量過高，則會對儲藏的果蔬造成二氧化碳傷害，產生不可逆損傷和造成更快腐爛。因此，二氧化碳托初級就是脫出氣調保鮮冷庫內多余的二氧化碳，使得庫內的氣調參數要求達到適應范圍。

3、氣調系統-乙烯脫除機

氣體成分中的乙烯是能促進果蔬呼吸和加快果蔬成熟衰老的氣體成分，常被稱為果蔬催熟劑。不同品種不同成熟度的果蔬產品對乙烯的敏感度不一樣，對于敏感且呼吸強度較大的果蔬產品儲藏的氣調保鮮冷庫的氣調系統中乙烯脫除機是不可缺少的，如獼猴桃、香蕉、蘋果、梨等，通常需實現庫內乙烯濃度脫除至0.02PPm以下。

4、氣調系統-自動控制設備

氣調保鮮冷庫中的氣體成分都是需要被準確測量和控制的。目前，大部分氣調保鮮冷庫均采用自動化控制設備，實現氣體成分的自動化調節，確保庫內氣體成分含量按照儲藏果品需要的氣調參數自動巡回檢測、調整等，保障氣調保鮮冷庫的氣調保鮮效果。

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