農產品保鮮冷庫是一種比較常見的一種冷庫類型，其作用主要是儲存水果、蔬菜、當地農產品使用，溫度一般設計范圍在保鮮庫0℃~+15℃，冷凍庫-5℃~-18℃，小型冷庫投資僅需2-4萬左右，100平方米僅需10-14萬左右，500平方米僅需40-45萬左右。

建造此類冷庫可以根據不同產品儲存，設計不同溫度，實現任意控制不同分間冷庫溫度，冷庫的靈活性、操作性、節能效果、自動化程度高，建造規模越大，每平方米成本越低。

農產品保鮮冷庫可以用于儲存：蘋果、李子、獼猴桃、杏、梨、柿子、櫻桃、葡萄、黃瓜、大白菜、土豆、西瓜、芒果等任何水果和蔬菜。冷庫可以調節溫度至水果適宜保鮮的溫度，通過低溫的方式實現延長保鮮期的效果。